HACCP是GMP认证是一个重要组成部分，一个完整的HACCP计划应具备以下内容：
1、封面
2、HACCP计划颁布令
3、HACCP计划修订记录
4、目录
5、计划正文
5.1  公司简介
5.2  前言
5.3  一般资料和产品描述
5.4  产品配料和外来原料表
5.5  最高管理层授权书
5.6  HACCP小组组织机构及其职责
5.7  工艺叙述和工艺流程图
5.8  危害分析评估和危害分析工作单
5.9  关键限值的确认
5.10  HACCP计划表
5.11  特殊工序卫生标准操作规范（SSOP）
5.12  HACCP体系的各种记录
5.13  HACCP计划的内部验证
5.14  支持性文件
可附组织机构图及职责说明，小组成员表（表明姓名、性别、年龄、职称、职务、资格、能力等）。